Koostisosad: mahe piim, juuretis, laap, sool
Toidu energiasisaldus 100 g: 1569 kJ/375 kcal
– Rasva 30,66 g
– millest küllastunud rasvhapped 21,33 g
– Arvutuslikud süsivesikud ˂0,3 g
– millest suhkrud ˂0,2 g
– Valk 24,76 g
– Sool 1,28 g
Meie Raclette on valmistatud eesti punast tõugu lehma mahedast piimast Metsavenna Meiereis. Selle maheda poolkõva juustu laagerduse ehk valmimise aeg on 2-6 kuud.
Raclette tüüpi juustu mainitakse ajaloos esimest korda Šveitsi-Saksa kloostrite ülestähendustes 1291. a., piirkonnaks Šveitsi Alpid, kus talupojad sulatasid lõkketule soojusega juustu leiva ja kartuli peale. Ka tänapäeval süüakse Raclette juustu peamiselt sulatatuna toidul
